淄博特色美食,豆腐箱的独特风味体验

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淄博，位于山东省中部，是一座历史悠久的城市，以其丰富的文化底蕴和独特的美食而闻名。其中，豆腐箱是淄博的特色美食之一，具有独特的风味体验。
### 豆腐箱简介
豆腐箱，顾名思义，是一种以豆腐为主要食材，经过特殊工艺制作而成的美食。它的外形酷似箱子，因此得名。豆腐箱色泽洁白，质地细腻，口感滑嫩，味道鲜美，是淄博人餐桌上不可或缺的一道佳肴。
### 豆腐箱制作工艺
1. "选材"：选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸等工序制成豆腐。 2. "切割"：将豆腐切成方形，便于包裹和烹饪。 3. "调味"：用葱、姜、蒜、酱油、醋、盐等调料，调制成独特的调味汁。 4. "包裹"：将调味好的豆腐放入特制的豆腐箱中，用特制的豆腐皮包裹。 5. "烹饪"：将包裹好的豆腐箱放入蒸锅中蒸熟，或用油炸至金黄酥脆。
### 豆腐箱的独特风味体验
1. "口感丰富"：豆腐箱外层酥脆，内里嫩滑，层次分明，让人回味无穷。 2. "味道鲜美"：豆腐箱融合了多种调料，味道鲜美，营养丰富。 3. "视觉享受"：豆腐箱色泽洁白，造型独特，让人一见倾心

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      豆腐箱是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

 

　　豆腐箱将豆腐切成均匀长方块，共十二块，放在六至七成热的油锅内炸成金黄色，取一平盘把豆腐蕊拿出不用，将炸制好的陷镶在豆腐块之间，上笼蒸一刻钟取出，浇汁。汁是用木耳、黄瓜片、西红柿片，做成咸鲜口的汁，略带酸味。将素荤巧妙搭配，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的，只有亲口品尝才能感受到这道美食的无比妙趣，它给人的是色香味意形全方位的享受与快感。

　　美食的真趣在于它并不取决于烹饪材料是否名贵，也不取决于制作过程是否繁复，常常最平凡的烹饪材料、最简单的制作过程，却能做出最色香味俱佳的佳肴。山珍海味、精雕细作虽是美食的重要体现，但家常菜肴，故乡风味也自有一种独具的魅力，令喜爱它的人们萦绕心头，久久不忘。

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